Что такое оливковое масло Extra Virgin ?

Существует 4 категории оливкового масла:

a) Extra Virgin

b) Virgin

c) оливковое масло

d) помас

Термин “Virgin” определяет, что оливковое масло этой категории произведено только механическим способом, без какой-либо химической обработки, которая используется для таких категорий, как “Оливковое масло” и “Помас".

Термин “Extra” определяет превосходное качество по отношению к категории “Virgin Olive Oil” в отношении химических и органолептических (без дефектов) свойств.