Tί είναι το Π.Ο.Π Κολυμβάρι ;
Ο ελαιώνας του Κολυμβαρίου βρίσκεται στο Νομό Χανίων (δυτικά της πόλης των Χανίων) και περιλαμβάνει δεκάδες χωριά, το βορειότερο εκ των οποίων (και αφετηρία του ελαιώνα) είναι το Κολυμβάρι.

Ο ελαιώνας του Κολυμβαρίου παράγει εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδα, με διεθνή αναγνωρισιμότητα. Χαρακτηρίζονται για τη μεσαία ένταση στο φρουτώδες και είναι μέτριας ρευστότητας.